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おでん

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写真: おでん

写真: てんこ盛り海鮮タジン鍋　盛り付け 写真: たこ焼きで晩酌

タネは出来合いですが、おでん汁はしっかりダシを取った手作り。
荒削りの鰹節、貝柱の出汁、昆布、煮干、醤油、酒、みりん、砂糖で味付け。

圧力鍋をうまく使うと短時間で何時間も煮込んだ感じの汁シミシミなおでんが出来ます♪

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